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my reporter life is coming back and still housewife though

噹噹噹噹

天氣變冷了! 來吃一鍋熱呼呼的石鍋拌飯, 真是人間一大享受阿

DSC05338.JPG  

圖說: 是不是挺像一回事的??

首先, 去韓國超市買石鍋, 有大小尺寸, 上圖是小尺寸的, 男生可能會覺得份量不夠, 一個大概15元美金吧! 有點忘記了

食材可逐一分開買, 回家後炒熟即可下鍋,  或者買一盒裝好的料, 韓國超市也都有賣


石鍋拌飯的英文是Bibimbap,韓語直接英譯

過去古代由於是男尊女卑, 媳婦是不可以和公婆同桌共餐, 都必須在旁邊服侍

女性都只能吃最後大家的剩菜剩飯, 混著辣椒醬吃, 演變成今日這道佳餚

 

食材是以蔬菜, 菇類, 和瓜類為主, 也就是當晚家人吃剩什麼拌什麼, 沒有什麼大學問

ps. 被我講的很像狗食........ 


一般超市賣的盒裝bibimbap, 就是切好的紅白蘿蔔絲, 菠菜, 豆芽, 葫蘆瓜絲

自己準備的話, 就是把那些蔬菜分開買後切絲, 下油鍋炒, 不用加調味料, 重口味可放點醬油和料酒

也可以放泡菜....真的想放什麼就放什麼, 我也放過金針菇, 味道也很好


開火後, 在石鍋上抹上一層沙拉油, 蔬菜油或橄欖油

用大火熱個5分鐘後, 放入電鍋剛煮好的飯, 如下圖

DSC05332.JPG  

圖說: 我是混合白米, 紫米和糙米

最後再將食材放入鍋內, 打顆蛋, 蓋上石鍋蓋, 持續悶燒, 大約10分鐘後就可以吃了 ^^

是不是很簡單阿?! 

攪拌別忘記加入韓式辣醬喔!

DSC05342.JPG  

圖說: 米飯有鍋巴的感覺才好吃 ^^


週末午餐正式上桌了喔 ^^

DSC05340.JPG  

圖說: 由於食材買太多的關係, 把剩下的拿來弄冷拌飯, 也是挺好吃滴,至於中間的是韓式辣味雞肉湯  

 

想吃肉的也可以把醃過的牛肉, 雞肉或豬肉炒熟加入, 甚至也可以放生魚片喔

至於醃製的醬料很隨意, 醬油, 麻油, 洋蔥, 水, 料酒, 大蒜....

 

怕麻煩也可以去韓國超市買醬料, 只要寫著beef Bulgogi sauce 就是牛肉醃醬

chicken Bulgogi就是雞肉醃醬, pork Bulgogi就是給豬肉的

這樣就可以省去更多準備的功夫, 而且也不用擔心味道不好

 


附上韓式辣椒醬照片

liangchueh 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • CYL
  • 石鍋拌飯看起來真的很簡單 可是...食譜能不能再詳細一點呢 :p
    例如 第一張照片 會用到哪些食材 及份量大概各需多少
    除了韓式辣椒醬以外 還需要甚麼調味料嗎?
  • 就是蔬菜類 菇類或瓜類的都可以 切絲炒過都可以加 份量也是看個人想吃多少阿

    不用其他調味

    liangchueh 於 2011/09/15 09:13 回覆

  • kevinliu
  • 原來石鍋韓國超市就買得到了 那除了石鍋半飯 也可以來弄豆腐鍋 耶耶
  • 豆腐鍋用的是陶瓷鍋喔...不太一樣

    liangchueh 於 2011/09/16 21:35 回覆

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