版主公告欄
my reporter life is coming back and still housewife though

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婆婆來了之後我才知道

2006年我跟團去韓國吃的蔘雞湯

根本不是道地正宗的做法和吃法

 

婆婆說: 韓國人吃蔘雞湯一定吃全雞

絕對不是雞肉湯放人蔘

版主:.....恍然大悟......

註: 看上述對話好像我的韓文很好, 其實是我ㄤ在旁邊翻譯拉

 

其實韓國菜真的沒什麼功夫

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噹噹噹噹

天氣變冷了! 來吃一鍋熱呼呼的石鍋拌飯, 真是人間一大享受阿

DSC05338.JPG  

圖說: 是不是挺像一回事的??

首先, 去韓國超市買石鍋, 有大小尺寸, 上圖是小尺寸的, 男生可能會覺得份量不夠, 一個大概15元美金吧! 有點忘記了

食材可逐一分開買, 回家後炒熟即可下鍋,  或者買一盒裝好的料, 韓國超市也都有賣


石鍋拌飯的英文是Bibimbap,韓語直接英譯

過去古代由於是男尊女卑, 媳婦是不可以和公婆同桌共餐, 都必須在旁邊服侍

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看我幾乎天天發文, 似乎家庭主婦過得挺愜意的

因為小恩長大了, 新手媽媽也逐漸適應生活, 不知不覺就多出了許多時間

除了寫一些亂七八糟的文章外, 又有時間來研究食譜搂! 

【韓式辣炒年糕】

韓國菜真的沒什麼功夫, 很多都是大雜燴, 還有醃製食品

不過, 看似越簡單的菜, 其實更考究功夫

看了我的標題就知道, 我是亂煮一通啦

但是口感還不錯, 味道還是有出來

因為花功夫的食材, 都買現成的, 像是年糕和醬料

所以摟~~~~~~~~開鍋了

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【前言

歡慶泰運考上研究所, 特與小妞飛往美國渡假

第一站外宿之旅, 便來到天氣涼爽的聖地牙哥,在版主Oceanside小窩過了兩夜

客人: kevin, Yi-Lin, Tai-Yun, and Little New 

friends.JPG 

大廚: 人蔘老公

副手: 版主

飲料: 紅酒, 香檳, 雞尾酒(伏特加, mountain dew, 沏丁紅蘋果, 西洋梨)

主菜: 烤羊排, 烤玉米, 烤雞翅, 烤牛肉磨菇甜椒燒串, 烤紐約牛排

甜點: 飯後西瓜盤

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昨天凱文一家人前往聖地牙哥

(一家人就是凱文和他老婆)

於是我煮了一頓全韓式午餐招待兩位

菜色有: 韓式烤雞翅, 泡菜煎餅, 韓式味增湯

桌面.jpg 

(怡霖/ 攝影)

看起來好吃嗎? 怡霖拍照技術真好, 看起來顏色好漂亮喔!

各位大廚想不想試煮看看呢?

 

【韓式烤雞翅食譜】

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應傑克要求, 眼見為憑

版主再次操刀, 烹煮這道人間美味

食譜來自Julia Child的法式紅酒燉牛肉

書名: Mastering the Art of French Cooking

時間: 至少三小時

菜名: Beef Bourguignon

可供4-6人分享

Ingredients

培根六盎司(One 6-ounce piece of chunk bacon)

  • 橄欖油3.5匙(3 1/2 tablespoons olive oil)
  • 三磅牛肉, 切成兩寸大(3 pounds lean stewing beef, cut into 2-inch cubes)
  • 一條紅蘿蔔(1 carrot, sliced)
  • 一個白洋蔥(1 onion, sliced)
  • 鹽和黑胡椒(Salt and pepper)
  • 兩匙麵粉(2 tablespoons flour)
  • 三杯紅酒 3 cups red wine, young and full-bodied
  • 紅酒品牌參考: Beaujolais, Cotes du Rhone or Burgundy
  • (粉貴, 好市多一瓶要64美金, 有點神經病, 一般13.99的NAPA紅酒就好了, 我嚐不出來有何差別)
  • 牛肉高湯(2 1/2 to 3 1/2 cups brown beef stock)
  • 蕃茄湯汁(1 tablespoon tomato paste)
  • 蒜末(2 cloves mashed garlic)
  • 0.5匙百里香(1/2 teaspoon thyme)
  • 月桂葉(A crumbled bay leaf)
  • 牛油(3 1/2 tablespoons butter)
  • 1磅磨菇(1 pound mushrooms, fresh and quartered)

版主加上一個馬鈴薯切丁, 一點點牛肉高湯(太鹹....我不愛)


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我沒有要挑戰她的法蘭西美味佳餚, 只想闡述我與Julia Child的故事..............

相信嗎? 電影Julie & Julia 還沒上映時, 我已經認識了Julia Child

從她的一本著作: My Life in France

也開始認識美國垃圾食物, 與辨別真假法國美食的工夫

在我還沒傳授各位這門高超的絕技時

你必須了解我和她認識的經過

 

【認識Julia Child】

取自維基百科

茱莉亞·蔡爾德(英文:Julia Child,1912年8月15日2004年8月13日)出生於美國加州帕薩迪納市,是美國的知名廚師作家與電視節目主持人。曾登上1966年11月25日的時代雜誌封面,2009年故事被翻拍成電影《美味關係》。若覺得還不清楚,請看電影吧!

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